CARNE DE SOL DO MARAJÓ

A carne de sol do Marajó é feita artesanalmente num processo que consiste em retalhar as peças de carne numa espécie de manta, logo em seguida passa-se o sal em toda a sua extensão, depois deixa-se na salmoura por um determinado tempo, então as mantas são estendidas em varas, que ficarão expostas ao sol para que seque até o ponto certo.
O marajoara saboreia a carne de sol assada na brasa com chibé (farinha de mandioca com água) ou pirão de leite de búfala, o que é uma delícia.
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